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首个火锅展区助力四川火锅走出国门

2019-04-21 02:37 编辑:雷建燊 来源:四川网

两吨重的火锅底料在糖酒会现场展出。 3月21日,第100届全国糖酒商品交易会在成都市中国西部国际博览城(以下简称西博城)拉开帷幕。首个火锅展区惊艳亮相,超2吨重的手工火锅底料,与火锅配套的特色表演令人目不暇接。 本届不仅是全国糖酒会的第100届,也是糖酒会第30次在成都举办,展览总面积达


两吨重的火锅底料在糖酒会现场展出。

3月21日,第100届全国糖酒商品交易会在成都市中国西部国际博览城(以下简称西博城)拉开帷幕。首个火锅展区惊艳亮相,超2吨重的手工火锅底料,与火锅配套的特色表演……令人目不暇接。

本届不仅是全国糖酒会的第100届,也是糖酒会第30次在成都举办,展览总面积达21万平方米,来自40多个国家和地区的4000余家企业参展,预计观展人数将超过40万人次。

糖酒会首设火锅展区

值得一提的是,糖酒会今年首次设立火锅专区,火锅行业龙头厂商和新锐企业首次在全国糖酒会上“集体亮相”。记者在现场看到,专区吸引到众多火锅行业知名品牌参与,比如巴蜀大将、龙隐门、大龙火锅、老码头火锅、川西坝子等,吸引了大量的人气。

火锅可谓是餐饮行业中的朝阳产业。据中国餐饮协会数据,2018年全国餐饮实现营收42716亿元,比上年增长9.5%。有业内人士评估,未来五年内火锅行业将快速扩展,预计到2022年行业规模将达7077亿元。展会现场,四川省火锅协会执行会长严龙告诉记者,目前以川渝火锅为代表的麻辣火锅占据了全国火锅七成的市场。他希望通过糖酒会,四川火锅可以进一步拓展全球的市场,“目前最需要做的就是加强供应链的能力,相信我们的火锅,可以征服国外食客的味蕾。”

国际范儿足展团数量创新高

除了本土特色,本届糖酒会充满“国际范儿”,参展厂商及展品来自40余个国家和地区,总数超过4000家。其中,法国、西班牙等近20个国家或地区,以国家或地区官方组团的形式在葡萄酒及国际烈酒专区参展。印度尼西亚、韩国等国家或地区以官方组团形式在进口食品专区参展。展团数量创历年糖酒会之最。

在北欧展区,一名工作人员向记者介绍来自瑞典的食品:“我们的燕麦片使用了纯天然的材料,通过各式浆果让燕麦充满甜味,不会添加任何糖。”在一旁的俄罗斯展区,工作人员Anna说,公司的工厂位于卡卢加州西部的生态绿心地区,总面积超过7000平方米的工业园区拥有俄罗斯最先进的设备。

华西都市报-封面新闻记者 杨尚智

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2018年度全国食品工业

收入超9万亿

3月21日,2018年全国食品工业经济运行情况发布会暨第100届全国糖酒会主论坛在成都举行,会上中国食品工业协会常务副会长刘治发布了《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》。刘治表示,2018年全国食品工业全年实现主营业务收入9.02万亿元,同比增长5.29%。

报告显示,2018年,全国40909家规模以上食品工业企业完成工业增加值同比增长6.3%,比全国工业6.2%的增速快了0.1个百分点。消费市场的消费规模稳步扩大,消费模式不断创新,消费升级势头不减,消费贡献进一步增强。网上零售比重不断扩大,实体零售保持回暖态势。从全国24种主要食品产量来看,16种食品产量增长,8种食品产量下降。产量增长最快的是成品糖。

消费价格总体稳定,食品价格由降转涨。2018年,CPI比上年上涨2.1%,涨幅比上年扩大0.5个百分点,延续了2012年以来的温和上涨态势。食品价格由上年下降1.4%转为上涨1.8%,对CPI的影响从下拉0.29个百分点转为上拉0.35个百分点,是CPI涨幅扩大的主要原因。

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