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特色川菜 干烧牛筋

2019-04-21 02:04 编辑:四川网 来源:四川网

烹饪方法: 将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条形待用;将二荆条泡椒切成长短相同的段,肉末炒香,蒜苗切细,大葱切成片待用;锅内放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤,放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油

烹饪方法:将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条形待用;将二荆条泡椒切成长短相同的段,肉末炒香,蒜苗切细,大葱切成片待用;锅内放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤,放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋,小火烧煮3分钟,加入葱片,淋上香油即可盛盘享用。

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